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Menüvorschläge Menü
Menues
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Menü 1 |
Menü 2 |
| Menü 3 Geflügelkraftbrühe mit Flädle und Gemüsestreifen *** Kaninchenfilet im Speckmantel auf leichter Thymiansauce mit gefüllten Gemüsecrèpes *** Griesflammerie mit Mango *** 25 EUR |
Menü 4 Sommersalat mit gebratener Geflügelleber und Wachtelei *** Rosmarinspieß vom Schweinefilet und Shiitakepilzen auf Sojasprossengemüse mit Semmelknödelbällchen *** Schokoladenvariation *** 27 EUR |
| Menü 5 Lauwarmes Lachscarpaccio mit Tomaten- Basilikumvinaigrette *** Kalbsrückensteak mit Austernpilzen und Schupfnudeln *** Mandelblätterturm mit Buttermilchmousse *** 30 EUR |
Menü 6 Variation von Lachs und Lotte mit Kaviar und Strohgemüse *** leichte Kresseschaumsuppe *** Perlhuhnbrust auf gebratenem Spargel mit Kartoffeln und Rosmarinjus *** 33,50 EUR |
| Menü 7 Sommersalat mit gebratenen Austernpilzen *** Gnocchi mit Schnittlauchsauce *** Gebratener Zander auf Artischockengemüse *** Schokoladenvariation *** 34,50 EUR |
Menü 8 Tomatenmousse mit Hummer auf Sauerrahm *** Pillnitzer Weißweinsüppchen mit Kräutercroutons *** Limonen-Sorbet mit Minze *** Lammnüsschen mit Olivenkruste auf Kräuterglace *** Waldbeeren in der Hippentulpe mit Joghurteis *** 42 EUR |
| Menü 9 Karottencremesuppe mit Orange und Lachsforellenkaviar *** Gefüllte Zucchiniblüte auf Madeirafettuccine *** Rinderfilet auf Kartoffel-Gemüseragout an Rotweinsauce *** Basilikum-Limonensorbet *** 38,50 EUR |
Buffetvorschläge Buffet Buffets Büffet Büffets
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